CAPILLA DE SANTA EULALIA EN MERIDA, HORNITO DONDE LA LEYENDA DICE QUE FUE QUEMADA.

Receta de mi Tía Dolores, según la enseño su madre.

El bacalao, debe ser de lomos se pone a desalar varios días, una ves que se le quita la sal se le quita todas las espinas bien esculcado, se deja escurrir bien.
En la sartén se pone cebolla muy menudita, pimientos ajos laurel, y se le pone un poquito de pimentón de la Vera.
Cuando esta realizado el sofrito se incorpora el bacalao se retrae un poquito, y se le pone una cucharita de vinagre de vino.
Las papas peladas en una cazuela se deja un tiempo en agua, luego se le une al bacalao, se macha en el mortero ajo, perejil y sal y se le echa al la cazuela donde esta el bacalao, se le añade agua y azafrán y se pone todo a cocer, una vez todo listo se toma una cucharadita de harina tostada disuelta y se le añade a la cazuela.
Esto es para que el caldo espese. Se deja cocer y se sirve en un plato a acompañado con una ensalada.
Es un plato riquísimos

ISABEL CORONADO

NO HACE FALTA.

No hace falta nada para una grata mañana, sobre los zapatos caminando, no es necesario nada mas que una mochila con agua y frutas.

No te hace falta mas que la agradable compañía de unos buenos compañeros de camino, sobre las pisadas compartidas, sobre el terrenos de una primavera floreciente llena de colorido sobre laderas, que caminan rápidas a las cumbres de la cimas colmadas de verdor.

No hace falta nada mas que ver los que tienes delante de tus ojos, no hace falta nada mas que divisar lo mejor que la naturaleza te da.

Es esplendido tener la suerte de caminar, y delante de ti el marco de lo que  la fiereza de los  sumisos arboles, se apea a tu lado, para dejar sombra sobre ti y cobijo de los rayos de sol, que buscan al andante para descargar su brillo sobre las ideas que vuela sobre  tu áurea.

"No seas banal mira ver y observa. No camines sin ver pues " no es mas ciego el que no quiere ver"

ISABEL CORONADO

HIERBA DE LA PELUSA

Un año más he recolectado la "HIERBA DE LA Pelusa" Este año ha salido en más lugares cerca de la piedras. Es una hierba curativa, que debía ser protegida pues sus poderes curativos son patentes y su infusión tan antigua como nuestro lugar

La la flor de una tonalidad tan grata a la vista, según los mas mayores del lugar ha de se cortada, nunca se toma de raíz, es planta de "Cepa" .
Cuando se seque su flor desprenderá, semilla que se esparcieran, pero la "cepa" su raíz se quedara, la próxima, primavera volverá a renacer en el mismo lugar.

 Cuando se corta se hacen ramilletes que se ponen a secar durante todo el año, evitando que la flor caiga, al ser el centro de la infusión y curación. Una ves se seque se hace infusiones, de sabor parecido al "TE".

 La hierba de la Pelusa es una flor que crece al lado de los risco protegiéndose de pisadas, refugiándose de los vientos. Es preferente su cogida despues de la fiesta de la "Asunción". Si se hace antes no importa siempre que este en flor.

ISABEL CORONADO